Irma Grese è nata nella città di Wrechen nel 1923. Ha lasciato la scuola elementare all'età di 14 anni. Lavorò in una fattoria e poi come commessa in un negozio di latticini. Si candidò più volte per un posto di formazione presso il sanatorio SS di Hohenlychen, ma non fu accettata. Alla fine iniziò a lavorare lì come assistente infermiera non addestrata.
Nell'estate del 1942 Grese divenne una guardia del campo di concentramento di Ravensbrück. Da qui avrebbe rapidamente scalato i ranghi del sistema dei campi di concentramento. Nel marzo 1943, Grese fu trasferita ad Auschwitz-Birkenau. Qui divenne seconda in comando tra il personale femminile del campo. Lavorò nella sezione “C” del campo, dove supervisionò da 20.000 a 30.000 detenute. Durante la permanenza nel campo partecipò anche al “processo di selezione”. Ciò significa che quando arrivavano nuovi prigionieri al campo, Grese decideva chi era considerato idoneo al lavoro e chi doveva essere inviato direttamente alle camere a gas. Nel marzo 1945, Grese fu inviata al campo di concentramento di Bergen-Belsen, dove lavorò come capo comando fino alla liberazione del campo da parte delle truppe britanniche nell'aprile 1945.
Grese fu arrestata durante la liberazione del campo e accusata al processo di Belsen a Lüneburg.
Fu giudicata colpevole dei suoi crimini, condannata a morte e infine impiccata nel novembre 1945. Il comportamento di Grese al processo e la sua lettera di addio alla sorella rivelano che rimase fedele alla sua posizione ideologica e non mostrò alcun segno di rimorso o di riconoscimento delle sue malefatte.